Stellenangebote & Ausbildung

Arbeitsgebiet:

Köche/Köchinnen stellen Speisen her, planen Menüfolgen und präsentieren Produkte.


Berufliche Fähigkeiten:

• beherrschen arbeits- und küchentechnische Verfahren und wenden Hygienevorschriften an,
• berücksichtigen ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte,
• stellen Suppen und Soßen her,
• bereiten Fisch, Schalen- und Krustentiere zu,
• verarbeiten Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel,
• bereiten pflanzliche Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen zu,
• stellen Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten her,
• stellen Vorspeisen her und richten kalte und warme Platten an,
• beherrschen Grundlagen der Kalkulation,
• erarbeiten Menüvorschläge und beraten Gäste.

Ausbildungsdauer:

3 Jahre

Zugangsvoraussetzungen:

• Gepflegtes Äußeres
• Körperliche Belastbarkeit
• Arbeiten über längere Zeit im Stehen
• Ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn
• Fremdsprachenkenntnisse
• Sicheres Auftreten
• Kreativität

Bei Interesse schicken Sie Ihre Bewerbungen bitte an folgende Adresse:

Fachkrankenhaus für Dermatologie
Schloss Friedensburg GmbH
-Personalabteilung-
Schloßstr. 25
07338 Leutenberg